準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
裡脊肉 :
300蛋清 :
10 澱粉 :
10 胡
蘿蔔 :
100 輔料
鹽 :
適量雞精 :
適量料酒 :
適量油 :
適量老抽 :
適量 冰糖 :
適量 具體步驟
1.準備材料:裡脊肉一條,澱粉適量,蛋青一個,蒜頭末,薑片
2.鍋內放油燒熱
3.放蒜頭末和薑絲下鍋,嗆鍋
4.放醃製好的肉下鍋
5.鍋內放少許的老抽,鹽,翻抄一下
6.下之前準備好的胡蘿蔔一起下鍋
7.加水,放八角和冰糖
8.蓋鍋燜制
9.起鍋前再加點調味料即可,只是家裡剛好沒有甜麵醬,有的話更好哦
10.出鍋了
烹飪技巧
肉要蛋青拌以下更嫩哦