焦熘丸子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：300
蓮藕 ：50
胡蘿蔔 ：30

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：少許
蔥姜 ：適量
雞粉 ：適量
油 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：少許

具體步驟

1.先把豬肉切粒

2. 然後再剁碎

3. 蓮藕去皮洗淨，剁碎

4. 肉餡加雞粉、少許鹽、蔥姜水、生抽調味

5. 再加入適量澱粉，將其充分攪拌均勻

6. 放入剁碎的蓮藕

7. 攪拌均勻即可

8.熱油，把肉餡擠出丸子，放入鍋中炸制，炸制到定型上色撈出

9. 鍋留底油，炒香蔥姜，放入配料胡蘿蔔片，加適量水燒開，加鹽、白糖調味，淋入水澱粉勾薄芡

10. 放入炸制好的丸子，快速翻勺，丸子表面均勻裹附湯汁，即可關火

11. 出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、最後熘制時的配料可以按照自己喜歡的搭配就可以。2、肉餡中有一點肥肉，炸制之後能夠增加丸子的酥脆口感。