水煮麻辣耗兒魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 耗兒魚不要買最大的那種，肉厚不易入味，而且肉質偏老.我選的應該算中號吧！比一般的還是要大很多.耗兒魚清理乾淨斬斷，加入料酒、蔥、老薑醃製20分鐘

2. 準備好姜蔥蒜，配菜洗淨濾水備用

3. 鍋裡下油，爆香蔥薑蒜，下火鍋底料炒開.加水燒開熬製三分鐘，下杏鮑菇和海白菜煮得快熟時下豆芽和豆排煮熟撈出.最後放入耗兒魚煮熟起鍋

4. 麻辣鮮香的水煮耗兒魚出鍋咯！

烹飪技巧

無需再新增其他調料了！火鍋底料的味道已經足夠了.(買過很多其他牌子的底料.個人推薦，還是橋頭火鍋底料味道好，如果喜歡吃清淡一點的朋友可以買橋頭麻辣魚調料.但是個人覺得還是火鍋底料煮魚味道好些)