香噴噴的麻辣雞絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞脯肉 ：150
秋葵 ：4個

輔料

姜 ：適量
紅油辣椒 ：適量
味極鮮 ：適量
糖 ：適量
米醋 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.將雞脯肉涼水入鍋，加入薑片和花椒一起煮開。（我用的是鮮花椒，乾花椒同等效果，主要是去腥提香）

3.煮開後立即關火燜制，記得一定要蓋鍋蓋哦！

4.將秋葵提前用沸水略焯後撈出過涼備用。

5.煮好的雞脯肉順著肉的紋理撕成小條。

6.胡蘿蔔切絲，秋葵切斜刀薄片備用。

7.將秋葵和胡蘿蔔絲先放在盤底。

8.再擺上雞絲。

9.加入一勺自制紅油辣椒。（微辣哦）

10.再加入由一勺鮮味醬油，一勺米醋，少許糖，少許鹽調成的碗汁。

烹飪技巧

1多加辣椒油，就變得香辣雞絲了，更俱風味，因為我是給孩子吃的，所以用的是微辣的。2注意，煮雞脯肉的過程是一直加鍋蓋的，我是因為拍照所以照片顯示沒蓋。