香噴噴的酥魚麻辣豆花如何做簡單又美味

酥魚麻辣豆花，這道口味偏辣的菜餚，對於喜歡吃辣的朋友，就會愛不釋手咯，可是不喜歡吃辣的人，就可以少放一些辣椒，可能味道沒有那麼正宗，酥魚的酥脆，豆花的比較嫩，味覺上的碰撞，是非常好吃的一道菜，製作方法很簡單，適合在家裡製作的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好嫩豆花、銀魚、火鍋底料、香菜、蒜瓣。

2.豆花劃成小塊，蒜瓣拍破，香菜切段。

3.鍋中油熱，煎炸銀魚至酥黃，撈起瀝油備用。

4.鍋中餘油爆香蒜瓣，加入火鍋底料，炒出香味。

5.淋入高湯，煮開。

6.放入豆花。

7.大火煮開，小火煮2分鐘。

8.轉入砂鍋，煮開。

9.加入酥炸銀魚。

10.撒入香菜即可離火食用。

烹飪技巧

1、不喜歡火鍋底料的調味隨意。2、銀魚略炸至酥黃即可。