主料
輔料
具體步驟
1.白果仁準備好。備用。
2.鴨子切塊,用黃酒薑片醃半小時至一小時。
3.鍋內熱油,加入薑片炒香。
4.加入鴨肉煸炒
5.倒入黃酒。煸炒。轉入高壓鍋內,燉30分鐘,開蓋加入白果,再燉20分鐘。出鍋前放鹽,蔥。
烹飪技巧
我用的現成的白果仁,如果是帶皮的那種,一定要去皮去芯,不要生吃,也不宜多吃。