香醇的素雞燉雞如何做簡單又美味

素雞燉雞是一道色香味俱全的美食。它的主要食材是素雞和雞肉組成，製作工藝較簡單，而且味道很美。素雞是一種漢族的豆制食品，它是由豆腐皮為主料製成的，而和雞肉的相混合，不僅給這道菜增添了色彩，更添了幾分香味，甚是好吃，湯汁濃郁，鮮香入味，油而不膩，而且還含有豐富的營養價值。

主料

輔料

具體步驟

.準備好食材

2.雞去雜質洗淨瀝乾，切大塊，

.素雞切滾刀塊，

5.香菇泡發好，漂淨，

6.鍋裡油熱，放入姜，蒜，蔥頭煸炒出香味，放入雞塊，

.煸炒至轉色，

8.加老抽，糖，煸炒上色，

9.取高壓鍋，放入雞塊，加蓋過雞肉的清水，泡髮香菇的水可以放入，

0.放入料酒，先抽，八角，桂皮，蔥結，香葉，大火煮上閥，小火15分鐘左右，關火。

放入香菇，素雞，胡蘿蔔加些鹽，大火煮上閥，小火2-3分鐘關火，撒些蔥花即可。