燉雞湯要焯水嗎|燉雞湯用公雞還是母雞

雞湯是很多人的最愛，雞湯不僅對身體有很大好處，而且雞湯味道鮮美，更是深受各種年齡階段人群的喜愛。通常我們都是在自己家中煲雞湯，那麼，燉雞湯用公雞還是母雞呢？

一、燉雞湯用公雞還是母雞

燉雞湯一般是用母雞來燉的，因為母雞肉比公雞肉更加鮮嫩一些，而且不像公雞，母雞對人體的滋補效果比較溫和，但是真正在煲湯的時候，還是要根據自己的喜好而定，同時也要根據自己的需求來看情況，不同的人群適合不同的雞湯，滋補效果顯然是不同的，所以不論是母雞還是公雞，其實都是可以用來燉雞湯的，只是看你自己適合什麼。

但是普通人一般都是選用母雞來燉雞湯，母雞的味道比較鮮嫩，吃起來口感更好些。公雞對人體的滋補效果太強了，喝多了，就很容易上火，結果反而會適得其反。

母雞的作用更溫和，所以適用的人群比較廣泛。平常燉雞湯，也可以根據自己的需求和口味，在湯中加一些其他的料，這樣喝起來可能味道會更好一些。

二、燉雞湯要焯水嗎

燉雞湯是不需要焯水的，否則燉出來的雞湯不僅影響口感，而且裡面的雞肉也會變得難吃，所以在燉雞湯的時候最好不要焯水。

燉雞湯之前，只需要用清水把袋子裡面的雞肉逐一的清洗乾淨就好了，在燉的時候，還可以繼續向裡面加一些其他食材用來處理掉雞湯中可能會有的異味，這樣燉出來的雞湯味道更鮮美些。

雞湯適合男女老受各種人群吃，但是燉雞湯的時候也是有一定的講究的，綜上所述，燉雞湯首選母雞，但是也是要看自己的口味需求的，其次就是，燉雞湯的時候注意不要焯水，這是一種錯誤的做法，一定要使用正確的方法去燉雞湯，這樣做出來的雞湯才好喝，營養價值也比較高，所有人都可嘗試著做一做。