自制淮山玉米煲瘦肉湯如何做簡單又美味

老火靚湯以鮮美，富含營養為特點，是粵菜中不可或缺的一道美食。 淮山富含澱粉和蛋白質，具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，養顏的功效，玉米富含纖維與多糖，兩者一起熬製老火靚湯是一道經典的湯中聖品。淮山玉米煲瘦肉湯簡單易做，是家家戶戶都可食用的一道靚湯。

主料

輔料

具體步驟

1.淮山去皮切塊後放入水中。

2.玉米洗淨切塊。

3.砂鍋中放入適量水，把玉米放入砂鍋中。

4.加入幾片姜去砂鍋。

5.把淮山倒入砂鍋中。

6.豬肉洗淨後放入砂鍋中 。

7.適量薏米和茯苓洗淨。

8.洗淨的薏米和茯苓倒入砂鍋中。

9.蓋上蓋子大火煮開，改小火燉一個小時。

10.關火加鹽調味即可。

烹飪技巧

1、淮山去皮後要放水裡浸泡，不然很容易氧化變色。可以把瘦肉換成豬骨雞肉都可以。