繽紛巧克力奶油水果蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.淡奶油加細砂糖隔冰水用電動打蛋器打至奶油呈明顯紋絡不流動狀，提起打蛋器頭有堅挺的角即可

2.裱花轉檯上放上蛋糕底託，四周墊上油紙，放上8寸戚風蛋糕片，用奶油抹面抹平，然後在中間放上水果丁,面積大概比6寸戚風稍大一點點就可以了。（水果一定要吸乾表面水份再切）（看過成品的就知道其實這步直接鋪滿水果就可以的，一開始是打算四周擺整顆草莓的，所以才是在中間鋪水果。後來草莓整顆不夠擺加上大小不一所以還是加的水果丁）

3.然後水果上面再抹一層奶油。（這層就是我所說的有點裸蛋糕的感覺）

4.把6寸戚風放上面擺好

5.縷縷抹面，表面和側面抹平。（抹面這裡我就不仔細說了，不會的可以參照我前幾次發的奶油蛋糕裡面的手法，再說我的抹面技術也不算完美）

6.剩下的奶油加一點點粉色色素用打蛋器打勻

7.用6齒花嘴裝入裱花袋，粉色奶油裝入裱花袋中，以打圈的手法擠出一圈花花

8.在介面處加上珍珠糖

9.底下一層用彩色巧克力豆圍一圈，上面6寸戚風的側成貼上杏仁片，可用鑷子蘸一點奶油然後粘住杏仁片貼上去。（巧克力豆最好是挑小一點的，這個太大太重，到後來有點掛不住）

10.然後再在底層的四周和上面擺滿水果

烹飪技巧

需要抹面技術，不過外面有裝飾抹差不多後面裝飾的時候也是能補的，但是抹面抹的好就會更漂亮哦。