![山斑魚煲瘦肉明目魚湯怎麼做好吃又簡單]( "山斑魚煲瘦肉明目魚湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
25分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
山斑魚 ：
1條 瘦肉 ：
300明目魚（大） ：
3粒 輔料
薏米 ：
適量玉竹 ：
適量沙蔘 ：
適量蜜棗 ：
1粒 陳皮 ：
1塊 具體步驟
1. 明目魚洗淨，切成四塊。用水泡軟後再衝洗，因為上面有細細的沙。
2. 將山斑魚宰殺乾淨，抹去（瀝乾）水分。不粘鍋下油爆香薑片，下山斑魚中小火煎至兩面金黃。剩出濾去多於的油。
3. 瘦肉切大塊，灼水後撈出衝去浮沫。
4. 將所有材料放入湯煲內，加入適量的水大火燒開5分鐘。轉中小火煲40分鐘，再轉小火。總時間在1.5-2小時內。
5. 湯內加入鹽調味即可。
烹飪技巧
千里飄香谷
