家常蘿蔔丁燉黃豆如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蘿蔔 ：400
黃豆 ：300

輔料

胡蘿蔔 ：100
花生油 ：適量
紅椒 ：20
姜 ：5
一品鮮醬油 ：適量
雞精 ：少許
鹽 ：適量
蔥 ：10
糖 ：少許

具體步驟

1.準備好煮熟的黃豆仔。

2.將蘿蔔洗淨切成小丁。

3.胡蘿蔔、紅椒洗淨切成小丁，姜切末，蔥切成蔥花，幹辣椒切段。

4.鍋熱倒油，下入蔥姜、幹辣椒爆香。

5.下入蘿蔔丁翻炒，直至炒軟。

6.下入胡蘿蔔丁翻炒至軟。

7.加入一品鮮醬油調色，翻炒均勻。

8.加入黃豆仔翻炒均勻。

9.加入少許的鹽調味。

10.叫少許的糖提鮮。

11.新增適量的水，蓋蓋，大火燉。

12.開鍋後小火燉5分鐘左右，加入紅椒丁，加入少許的雞精翻炒均勻，即可出鍋。

烹飪技巧

蘿蔔丁要炒軟，才能充分將臭蘿蔔味炒出去。煮黃豆時已經加了鹽，所以要控制好鹽的量。