紫米麵饅頭如何做簡單又美味

紫米麵饅頭呈現出淡淡的紫色，越嚼越香，很容易讓人陷下去，不知不覺就多吃了幾個，做的時候一定要記住多做幾個哦，揉麵一定要注意，不然表皮很容易變得粗糙，影響顏值。

主料

輔料

具體步驟

1.白麵和紫米麵按照二比一的比例，

2.酵母適量倒入溫水中靜置一會

3.酵母水倒入麵粉中和成光滑的麵糰

4.放到盆裡，蓋上蓋子或者溼布，放溫暖處發酵

5.麵糰膨脹至兩倍大小，撕開裡面有氣孔狀，就代表發酵好了

6.麵糰取出來揉搓排氣

7.切成大小一樣的劑子

8.做出各種形狀，三角里面加了紅糖刺蝟裡面加了豆沙

9.蓋上蓋子二次發酵十五分鐘，冷水上鍋蒸二十分鐘，悶五分鐘，即可

烹飪技巧

1紫米粉，可把紫米洗乾淨後晾乾水分，放料理機中打磨，然後過篩2蒸的時間按照饅頭的大小而定和麵的時候可適量加些白糖，增加甜度，或者用牛奶和麵也不錯