準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
翅中 :
500蔥 :
一個根 姜 :
一個可樂 :
200ml 輔料
糖 :
10料酒 :
8ml生抽 :
30ml鹽 :
5 番茄醬 :
5味精 :
3 具體步驟
1.將雞翅。改刀。用鹽。味精料酒生抽糖醃製入味。
2.鍋內燒油,放入雞翅炸至定型。
3.鍋內放入底油,把蔥段,薑片放入鍋中熗鍋。
4.將雞翅倒入其中。倒入可樂沒過雞翅即可。
5.大火燒開,撇靜浮沫。
6.放入少許番茄醬,老抽,糖上色。
7.用小火慢慢靠幹。汁收完後。澆明油香油少許即可出鍋。
烹飪技巧
用小火全程。把汁慢慢靠幹。汁收的越快最後瀉的越快