最愛的水煮荷包蛋如何做簡單又美味

水煮荷包蛋比起煎荷包蛋，因其不上火，口感滑潤清甜，顏色清新漂亮而受眾多人的喜愛。水煮荷包蛋煮成蛋黃處於半凝固狀態時，那樣的口感是我的最愛，一口下去，半凝固狀態的蛋黃混著嫩滑的蛋白，那味道真是棒極了。適量的蔥花不僅給水煮荷包蛋提高了顏值分，還增加了些許蔥香，使口感層次更加豐富。

主料

輔料

具體步驟

1.鍋燒熱、倒入少量冷油、把鍋過下油、剩餘的油倒掉、這樣避免煮雞蛋的時候雞蛋粘在鍋底、

2.雞蛋打入碗中

3.倒入適量冷水、大火燒開

4.調入適量糖

5.水燒開、轉小火、放入雞蛋、雞蛋儘量貼近水面滑入鍋內

6.額、偶水MS放少了……如果碰到這種情況的話、看下一步、沒有直接跳過、

7.用勺子舀鍋裡的開水、輕輕地澆在雞蛋黃上、多澆幾次就好了、喜歡吃嫩的可以少煮一會、喜歡吃老的多煮一會兒~看個人喜好吧、

8.撒上適量蔥花

9.咬一口、蛋黃還是半凝固狀態、真是熟悉的感覺啊~

烹飪技巧

1、半途中如果需要加水要加開水、從鍋邊緣緩緩加入、不要直接倒進去、會把雞蛋衝散。2、雞蛋沒有凝固的時候不要攪水。