噴香家常炒煙燻臘鴨如何做簡單又美味

噴香家常炒煙燻臘鴨，這是一道非常美味的家常菜。臘鴨是廣東非常有特色的美食，肉質鮮嫩可口，用來炒菜非常的美味。芹菜含有豐富的纖維素，吃起來非常的爽脆可口，青蒜吃起來非常的香。跟臘鴨搭配在一起能夠吸收臘鴨的油份而且讓整道菜看起來更有食慾。

主料

輔料

具體步驟

1.將芹菜，青蒜，幹辣椒清洗乾淨切段備用

2.煙燻臘鴨用溫水洗乾淨

3.清洗乾淨的臘鴨剁大小適中的塊備用

4.鍋裡放適量油

5.倒入臘鴨過油

6.過好油的臘鴨

7.鍋裡留底油放入幹辣椒和蒜白爆香

8.倒入臘鴨和香芹翻炒

9.最後放入青蒜葉子，加少許醬油，蠔油，白糖翻炒均勻

10.美味出鍋了

烹飪技巧

這道菜不用放鹽，因為臘味本來就很鹹了，想吃軟一點的作為參考可以將臘鴨用開水煮幾分鐘