準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
150 輔料
鹽 :
適量 花椒 :
適量尖椒 :
適量 橄欖油 :
適量味精 :
適量 香菜 :
適量白醋 :
適量 具體步驟
1.準備食材。土豆去皮。
2.土豆切絲,用水浸泡,濾去澱粉。
3.炒鍋放油加熱、花椒、尖椒入鍋煸香。
4.將花椒、尖椒取出後,土豆絲入鍋煸炒,放白醋、鹽、味精。
5.翻炒均勻出鍋裝盤。撒上香菜、尖椒。
烹飪技巧
溫馨提示:愛吃辣的朋友可以在煸尖椒前將尖椒切碎,我不喜歡吃辣,所以將整棵辣椒入鍋,只是要一點辣椒的香味。香菜不只是為了點綴,而是需要香菜那種特殊的清香,吃的時候將香菜拌入土豆,味道很特別。