![愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單]( "愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
金針菇 ：
300 青辣椒 ：
2個 輔料
芝麻油 ：
適量鹽 ：
適量香醋 ：
適量 大蒜 ：
適量 辣椒油 ：
適量 具體步驟
![愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第2張]( "愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.切去金針菇尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開
![愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第3張]( "愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.青辣椒切絲
![愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第4張]( "愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋燒開水，放入金針菇，煮30秒就撈起，冷卻
![愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第5張]( "愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.青辣椒也焯一下水，撈起
![愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第6張]( "愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.金針菇捏幹水分放在大碗裡
![愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第7張]( "愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.青辣椒也捏幹水分
![愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第8張]( "愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.倒入適量香醋
![愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第9張]( "愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.倒入適量芝麻油
![愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第10張]( "愛上涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.加入蒜末，適量鹽和少量白糖攪拌均勻，最後淋上辣椒油即可
烹飪技巧
要想金針菇好吃不塞牙，掌握好氽燙的時間，金針菇在熱水的時間在30秒，最多不能超過1分鐘，這樣做出來的金針菇好吃不塞牙
千里飄香谷
