#愛美食#涼拌金針菇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料:金針菇，蔥，姜，蒜，香菜，小青瓜，空心菜，辣子雞調味料，食用鹽。

2.金針菇去根洗淨，小青瓜切成絲，姜，蒜切碎，蔥，香菜切小段，空心菜小段備用。

3.放清水在鍋裡燒開，然後再把金針菇放下去，燙三十秒左右，撈起來放冷水裡面。

4.鍋裡放入清水燒開，再把空心菜放下去，燙十秒左右把空心菜撈出放冷水裡面。

5.金針菇，空心菜在冷水裡面侵泡五分鐘左右，撈出放在空盤子裡面備用。

6.把鍋燒熱，放入少許油，油燒熱之後放入蔥薑蒜，翻炒至有香味撈出放在裝有金針菇，空心菜的裡面盤子裡。

7.再放入小青瓜絲，香菜，食用鹽，辣子雞調味料。

8.攪拌入味且可使用。

烹飪技巧

金針菇燙一分鐘左右就可以，空心菜燙二十秒左右就可以，燙太久顏色會發黃。