準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
金針菇 :
100 枸杞 :
適量 輔料
舊莊
蠔油 :
適量 具體步驟
1. 枸杞用冷水泡發備用。金針菇去老根用冷水浸泡2小時
2. 浸泡清洗好的金針菇用開水焯燙變軟。
3. 焯燙過的金針菇放入冷水中浸泡,去掉滑溜溜的粘液。
4. 舊莊蠔油半湯勺,用半湯勺水調勻。
5. 金針菇放在器皿中,擺上幾顆枸杞,加入稀釋過後的蠔油汁一湯勺拌勻。
6. 放在一個可愛的容器內,吸引寶寶的興趣和探知心裡。
烹飪技巧
1.金針菇變軟後量很少,而且很容易入味,所以調味料不需要太多。2.這道給寶寶的涼拌菜食材比較單一,所以我選用了舊莊蠔油,裡面蠔的層份較多,味道更鮮美。