這道麻香藕片用豐富的調料賦予了藕片新的味道。豆瓣醬、蒜蓉、幹辣椒、花椒和蒸魚豉油的使用，使得簡單的藕片味道更加豐富而富有層次感，再加上鬆脆的花生米，口感更加美妙。麻辣味的麻香藕片，無論是作為下飯菜還是下酒菜，都是最佳選擇。
主料
蓮藕 ：適量輔料
豆瓣醬 ：適量具體步驟
藕適量，切去藕節，刨去外皮，切成較厚的藕片後裝入碗中，加入適量的生粉，用手拌均，抖碗使生粉均勻的粘在藕片上；
鍋裡去較多的油燒成高溫油，下入藕片，用勺子攪動藕片，炸至藕片表面發硬，立刻撈出，再次將油燒成高溫油，將藕片回鍋，攪動藕片，將藕片表面炸至金黃後撈出；
鍋燒熱，去適量的油，光鍋，下入適量的豆瓣醬，炒散炒香，再下入蒜蓉，一起炒均，下入打溼的幹辣椒和花椒，轉小火，煸幹辣椒和花椒的水氣，煸出辣椒的香味和花椒的麻味，煸香後，下入藕片，加入花生米、雞精、蒸魚豉油，豆瓣醬很鹹，無需加鹽，大火翻炒均勻，撒上蔥花，炒均即可起鍋。
成品圖
千里飄香谷
