家常五香鴨脯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

無骨鴨胸肉 ：680
西洋芹 ：4根
小白洋蔥 ：225
大梨 ：2個
罐裝荸薺（馬蹄） ：1杯
白菜 ：225
豆芽 ：11/2杯
麵條 ：350

輔料

蜂蜜 ：2湯匙
淡醬油 ：3湯匙
米醋或雪利酒醋 ：3湯匙
芥花油 ：2湯匙
五香粉 ：2茶匙

具體步驟

1. 鴨胸肉去皮，切除可見脂肪，然後逆著肉紋切成寬約5釐米的長條。撒上五香粉，拌勻，備用。

2. 西洋芹切成薄片。洋蔥去皮，切薄片。梨切塊，白菜掰開，豆芽洗淨、瀝乾。

3. 鍋用大火加熱，注入油，搖動鍋子，使油沾滿鍋底及四邊。加入鴨肉，炒2分鐘，再加入西洋芹和洋蔥，炒至變軟，約3分鐘。加入梨塊和荸薺，拌炒均勻。

4. 將醋、醬油和蜂蜜倒進小碗中混和，然後倒入鍋中，煮沸，再炒2分鐘。加入白菜和豆芽，炒約1分鐘，至白菜和豆芽變軟。撒幾片西洋芹葉裝飾。可隨麵條一起上桌。