記得有次和朋友去飯店吃飯，朋友點了一道烤鴨脯吃讓我覺得至今都難以忘懷；鴨肉雖然很常見，可是能把鴨肉做的那麼好吃的真的是很難得；所以我自己在家也試著做了一下，雖然比不上飯店的，但是作為家常菜來來說還是非常不錯，用來招待親朋好友也很好；
主料
鴨胸脯肉 ：4塊輔料
鹽 ：適量具體步驟
鴨脯肉洗淨用清水泡去血汙瀝乾，再用牙籤紮上小洞以便入味
用2勺鹽抹遍鴨脯肉，把抹完鹽的鴨肉放入小盆裡，倒入2勺生抽、1勺蠔油、1勺五香粉、1勺料酒、半勺蜂蜜、鹽適量、茴香籽10克、迷迭香10克、牛至5克、辣椒粉8克
戴上一次性手套，按摩五分鐘左右使其入味，醃製24個小時
把醃製好的鴨肉放在不沾烤盤上
蓋上錫箔紙，烤箱預熱，200度先烤制30分鐘
調配1碗蜂蜜和醃製鴨肉剩下的料汁加一起混
30分鐘後，把鴨肉取出來，開啟錫箔紙
再每塊鴨肉上均勻的刷一遍混合汁
放入烤箱200度繼續烤制10分鐘
拿出來再重複步驟刷一遍混合料汁，入烤箱200度再烤10分鐘
烤好的鴨肉呈金黃色切片即可
千里飄香谷
