可以。做麵疙瘩時在麵粉中加入適量的鹽,然後揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜進行醒發,這樣做好的麵疙瘩面吃起來更筋道。麵疙瘩在河南、北方一帶是一種受歡迎的吃食,簡單易做,做麵疙瘩時將麵糰揪成小坨,搭配一些綠菜、西紅柿、土豆塊等,味道濃香可口。