準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
芋頭 :
適量帶皮五花肉 :
適量 輔料
蔥薑蒜 :
適量 八角 :
適量桂皮 :
適量料酒 :
適量老抽 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1. 五花肉洗乾淨切塊,芋頭洗淨,大的個頭的切塊備用,蔥姜切絲,蒜切片。
2. 鍋中放油,放入花椒和八角、桂皮爆出香味,放入五花肉乾煸出油到表面微黃。
3. 放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。
4. 放入蔥薑蒜翻炒均勻,加入沒過肉的開水,大火煮開後轉中火30分鐘。
5. 放入芋頭,放入適量鹽,芋頭軟糯熟後大火收汁,放入雞精即可出鍋。