主料
輔料
具體步驟
1. 用清水浸淋粉絲及蝦米。粉絲浸淋後剪成短段。
2. 用清水洗淨椰菜後焯水至熟撈出待用。
3. 鍋裡放油,稍熱後下蒜末爆香,然後下蝦米並加入蠔油及少量清水。
4. 炒香後加入粉絲繼續炒至水快乾,下椰菜炒翻炒兩下後加入適量水、乾貝汁及雞精。
5. 蓋上鍋蓋讓菜充分吸收調料。水快乾時即可上碟。