沙蔘玉竹鴿子湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 清洗乾淨所有食材，豬展肉切塊，姜去皮切片；

2. 冷水鍋下鴿子，開大火煮滾後轉小火再煮5分鐘左右或至鴿子吐淨血水；

3. 鴿子吐淨血水後撈出用溫水沖洗乾淨瀝乾水份；

4. 將所有食材放入瓦罐，並加入足夠量的純淨水；

5. 蓋上瓦罐，移入電子燉盅，加足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，隔水燉3小時；

6. 時間到抬出，適當鹽調味即可。

烹飪技巧

1.食材和水量可根據燉盅的大小適當增減，我的瓦罐容量為2.2L左右；2.瓦罐放入電子燉盅後加的水量也注意不要超過最高警戒；3.不用電子燉盅直接用深鍋隔水燉也可以，時間根據火力適當調整；4.不用燉盅隔水燉，把食材放入湯鍋中煲也行，一般大火煮滾後，轉小火煲2小時左右。