美味可口的茄子抱蛋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味可口的茄子抱蛋是一道非常傳統的家常特色菜餚，這道特色菜餚搭配了茄子和雞蛋，組合就非常的完美了呢，它的外觀也是非常的漂亮呢，讓人看著就特別的喜歡呢，聞著它的香味讓人無法不愛它喲，這道菜餚的味道也是好吃的不要不要的呢！

主料

雞蛋 ：2個
茄子 ：350

輔料

香油 ：適量
白胡椒粉 ：適量
油 ：適量
蒜頭 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.雞蛋兩個打散備用。

2.蒜頭切碎備用。

3.調好料汁：生抽，鹽，香油，白胡椒粉拌勻備用。

4.茄子切成絲。

5.熱油炒香蒜粒。

6.倒入茄子炒勻。

7.先炒至茄子上色。

8.炒去茄子的部分水分。

9.淋入料汁炒勻。

10.淋入雞蛋液。

11.晃動鍋子，均勻的讓雞蛋液抱住茄子。

12.待凝固後炒散即可。

13.上菜了！

烹飪技巧

儘量炒去茄子的水分，炒出來的茄子抱蛋才好吃！