美味的番茄醬蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.一寸多長的小海蝦去掉頭部洗淨用鹽醃漬15分鐘 洋蔥切成小粒，芹菜切成丁備用

2.熱鍋中倒入大概一斤花生油 （實際損耗五十克 ） 油燒熱至七。八成熱時倒入部分小蝦炸制酥脆

3.炸好的小蝦放入盤中放涼備用

4.準備要用的番茄醬 可以自己炒制也可以使用半成品的

5.熱鍋中留少許的油炒香洋蔥粒，倒入番茄醬 翻炒加入適量的白糖一起翻炒

6.加入炸好的小蝦一起翻炒 待番茄醬裹滿蝦的表面 點綴些芹菜粒即可裝盤

烹飪技巧

炸蝦時火候一定要掌握好，小火即可以免糊掉，炒番茄醬時也要小火以免火大炒糊了