主料
對蝦 :500輔料
蔥 :適量具體步驟
1.準備原料
2.大蝦清洗乾淨,挑去蝦線減去蝦鬚,蔥姜剁成末備用
3.大蝦里加入1小勺鹽、1小勺白酒、蔥薑末,醃製20分鐘
4.番茄清洗乾淨,用滾開熱水燙番茄表皮,並浸泡半分鐘
5.燙好的番茄剝皮
6.去掉蒂部,切成塊備用
7.鍋裡放一勺油
8.油熱後將番茄塊下鍋翻炒
9.等番茄變軟出汁後,加入1大勺番茄醬,加入1小勺糖,翻炒均勻
10.加入一大碗開水,加入1小勺鹽
11.等鍋裡水燒開
12.將醃製好的蝦放入鍋中
13.加蓋燜煮,等到蝦完全變紅熟透後,即可關火
14.撒少許蔥花和胡椒粉,即可出鍋