美味的牛肉芹菜混沌餡如何做簡單又美味

混沌相較於餃子來說做法更加簡單，也更加日常，所以混沌自古以來就備受人們的追捧。俗話說“芹菜摻肉，越吃越瘦”，牛肉芹菜混沌餡的混沌味道更是鮮美，平常做起來簡單方便不說，還好吃解饞，真是春夏秋冬都適宜的一道美食呢，喜歡混沌的朋友不妨試著自己動手做一下哦。

主料

輔料

具體步驟

準備好新鮮牛肉，適量，洗淨，雞蛋一個，姜，蒜，芹菜洗淨（牛肉跟芹菜，一定是絕配）

先切芹菜，儘量切小切碎，就不用剁了，然後放鹽巴，咬一下水分。

然後剁牛肉，加入拍碎剁細的姜，蒜，適量的耗油，醬油，芝麻油，花椒油，王守義十三香，鹽巴，雞精，又額外添加了剁碎的黑木耳

打個雞蛋，瀝出蛋清，淋到肉餡上使之更嫩。

加入瀝乾水分的芹菜，用手抓醃，攪拌勻均（芹菜最好用水沖洗一下，再捏幹）

蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮兩個小時，肉餡更入味。包的時候直接拿出來新增就可以了

烹飪技巧

包好混沌，要水開之後才下鍋，混沌要煮到全部浮起來，用筷子夾起來試吃一下，斷生全熟之後撈起來。然後調蘸水，用個小碗，拍碎蒜，倒入陳醋，醬油，芝麻油，辣椒油或者老乾媽，喜歡辣的可以放入剁碎小米椒，適當的鹽巴，雞精調味，最後加入幾段香菜。淋在混沌上拌著吃，或者蘸著吃都感覺好爽。