主料
火雞 ：14磅輔料
鹽 ： 2量杯具體步驟
在深容易中加入4000毫升水，再倒入2杯鹽攪拌均勻；
將火雞浸入鹽水中，放進冰箱醃製8至12小時，中途翻身一次；
將火雞從鹽水中取出，濾去水分，並用廚房紙吸乾表皮和內部的水分；
用晾架晾起，送進冰箱內晾24小時，直至表皮風乾；
將黃油溶化後，直接刷在火雞的表皮上，降火雞背朝上，放進火雞專用烤盤，送進已預熱400華氏度的烤箱烤45分鐘；
小心取出，翻另一面再入烤箱烤60分鐘；
小心取出，翻另一面再入烤箱烤60分鐘；60分鐘後，用溫度計測試火雞腿的溫度175華氏度，雞胸溫度為160華氏度，烤全火雞就可以出爐啦；
將火雞從烤箱中小心取出，晾置30分鐘就可以開始食用了；
千里飄香谷
