聖誕水果麵包～～史多倫如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 材料B全部混合攪拌成團，稍具光滑，加入黃油攪拌成具延展性麵糰，再加入葡萄乾、水果幹、糖漬橙皮、杏仁片混合均勻，進行基礎發酵（這次我用的是冷藏法，冰箱冷藏發酵一夜，12小時）

2. 麵糰分割成兩份，滾圓，鬆弛15分鐘

3. 麵糰擀開成橢圓形

4. 上下錯開一點對摺起來

5. 擀麵棍粘高粉在麵糰中間壓一道深印

6. 麵糰排入烤盤進行最後發酵

7. 發酵好的麵糰刷上蛋液，入已預熱至175度的烤箱，烤焙25-30分鐘

8. 麵包出爐後趁熱刷上一層黃油

9. 待涼後再篩上糖粉即可