好吃的小米椒炒苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 小米椒洗淨切成斜刀片備用。

2. 苦瓜順長軸從中間切成兩半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，洗淨後按和長軸垂直的放向下刀切成薄片。

3. 然後用開水燙一下，濾去水分。

4. 大火起油鍋，油熱時先把小米椒到進鍋裡，炒出辣味，就把苦鍋到進鍋裡翻炒，加鹽和少量清水，炒到苦瓜和辣椒入了鹹味立即關火，儘量保持苦瓜的脆勁，加少量蘑菇精拌勻即成。