幹鍋藕片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蓮藕 ：1節
臘腸 ：1根

輔料

油 ：適量
白糖 ：2
郫縣豆瓣醬 ：30
蒜苗 ：1根
乾紅辣椒 ：4個
姜 ：適量
蔥 ：適量
醬油 ：10ml

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.蓮藕去皮切厚片。

3.臘腸入蒸鍋蒸制15分鐘。

4.然後切片備用。

5.蓮藕焯燙備用。

6.炒鍋倒油爆香蔥姜幹辣椒。

7.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

8.加入臘腸繼續翻炒。

9.加入藕片繼續翻炒。

10.加入醬油。

11.加入白糖翻炒片刻關火。

12.盛入幹鍋撒上蒜苗花後，可隨酒精爐一起上桌。

烹飪技巧

加入郫縣豆瓣醬一定要炒出香味，菜餚口味才濃郁。豆瓣醬已經很有鹹味，所以只用醬油上色，鹽可不用再加。