主料
高粉 :300g輔料
魚肉腸 :6根具體步驟
1. 除了油以外的粉料拌勻,少量溫牛奶融化酵母。
2. 牛奶倒入粉中,攪拌,倒入融化好的酵母水,成麵疙瘩,開始用手在面板上揉搓。
3. 加入葡萄籽油揉拓展階段。
4. 一次發酵室溫1.5小時
5. 發酵好的大面團均分16份,取一小塊,擀平。
6. 魚腸從一側捲起。
7. 如圖
8. 捲到邊留約3釐米,刮板均勻的切間隔1.5釐米的斷斷。
9. 一條一條小心翼翼貼好。
10. 入烤盤烤箱二次發酵40度40分鐘
11. 二次發酵後刷蛋液
12. 預熱好的烤箱180度 上下火 13分鐘 出爐哩~