懶人版清炒綠豆芽如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

綠豆芽 ：400

輔料

鹽 ：適量
十三香 ：適量
豆油 ：適量
醋 ：適量
青椒 ：50

具體步驟

1.準備綠豆芽和青椒

2.將豆芽洗淨先焯水去掉澀味

3.焯過水的豆芽再用涼水濾一邊

4.青椒切絲

5.大蒜切末

6.熱鍋倒入適量豆油

7.七成熱的時候放入大蒜煸出香味

8.放入辣椒煸炒一下，因為有點辣所以我把辣椒炒至變軟

9.放入豆芽

10.加適量鹽

11.適量十三香

12.適量醋

13.翻炒均勻即可

烹飪技巧

芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能儲存水分及維生素C，口感才好。綠豆芽纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人不宜久食。