主料
輔料
具體步驟
1.蛤蜊汆水,煮到口開即可撈出,
2.取肉備用
3.雞蛋加鹽調味
4.打散後加入蛤蜊肉
5.加料酒,蔥花去腥增香
6.拌勻
7.鍋中熱油倒入蛋液,
8.稍稍凝結後攪拌成小塊,略翻炒出鍋
烹飪技巧
快速翻炒,防止炒老