![美味肥腸茄子煲怎麼做好吃又簡單]( "美味肥腸茄子煲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
A.大腸頭 ：
1條 茄子 ：
2條蒜頭 ：
1顆九層塔 ：
30公克B.蔥 ：
1支薑片 ：
2片米酒 ：
1大匙醬油膏 ：
1大匙水 ：
2大匙糖 ：
1小匙 輔料
具體步驟
1. 大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
2. 蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。
3. 熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。
4. 作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。
5. 起鍋前加入九層塔拌勻即可。
千里飄香谷
