清脆爽口的肉末茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉切片，剁碎

2.茄子洗淨斜刀切小塊

3.辣椒，蒜切好備用

4.肉里加橄欖油，少許蒜和辣椒

5.茄子晾乾水，入油鍋微炸

6.熱鍋炒肉末，剩餘的蒜和辣椒一起加入，1勺豆瓣醬

7.加老抽上色

8.茄子加入，大火翻炒後加少許澱粉

9.再加適量蔥花炒兩下即可