脣齒留香的地三鮮如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

長茄子 ：1根
土豆 ：2個
長豆角 ：6根

輔料

食鹽 ：1小勺
玉米油 ：適量
蒸魚豉油 ：1匙
生抽 ：1匙
蒜蓉 ：少許
蠔油 ：1匙
蔥花 ：少許

具體步驟

1.準備所有食材，輔料忘記拍了

2.長豆角洗淨切段，土豆洗淨去皮切條泡水中，茄子洗好切條

3.炒鍋開火倒小半鍋油燒熱

4.放豆角炸熟撈出控油

5.再放土豆炸熟撈出控油

6.倒出油留少許放蒜蓉炸香

7.倒茄子炒至8分熟

8.再倒炸好的豆角和土豆

9.加鹽翻炒幾下，再加老抽，蒸魚豉油，蠔油，淋少許水，快速翻炒均勻，撒蔥花出鍋

10.裝盤

烹飪技巧

茄子吃油太大，用炒的可避免熱量太高，最後加輔料可淋少許水快速翻炒出鍋