特色涼糕粽如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把糯米和黃米拿熱水（80℃）浸泡24小時

2. 把泡好的米用清水洗一次，瀝乾水分

3. 花生炸熟，芝麻炒熟，搗碎。蜜棗切碎，葡萄乾洗淨備用

4. 一碗黃米，同等碗一碗半水。先把水燒開，把黃米倒進鍋裡，大火熬煮8分鐘，不用打沫。開鍋攪拌一會，用中火熬，這間段最關鍵，不要蓋鍋蓋不停攪拌米，待米粒開花後變軟，轉小火燜8分鐘，看到米粒有粘連糊糊的就可以出鍋了

5. 取一個平的盤，給盤底刷少許油，把黃米均勻鋪好盤面

6. 把搗碎的花生芝麻均勻撒開，作為中間夾層

7. 糯米的水要比黃米水多些，一碗糯米，同等兩碗半水，不用打沫，做法同黃米一樣。

8. 把糯米均勻鋪在黃米上面，撒上碎蜜棗和葡萄乾

9. 這樣放一會，涼了就可以吃了，你可以放點白糖，也可以去超市買瓶糖玫瑰回來拌起來吃，味道不錯喔！