韭菜蛋餃如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：6個
麵粉 ：200
韭菜 ：300

輔料

鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
蝦皮 ：適量
味精 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.麵粉和成麵糰，放一旁餳發

2.雞蛋打入碗中加少許鹽攪勻

3.熱油鍋，將雞蛋炒碎，晾涼

4.韭菜洗淨切末

5.放入適量花椒粉、油、味精拌勻

6.蝦皮洗淨

7.將雞蛋碎和蝦皮放入韭菜裡拌勻

8.麵糰搓成長條狀

9.揪成一個個小劑子

10.再按扁

11.用擀麵杖擀成餃子皮

12.取一餃子皮，放入適量的餡

13.再對摺，捏成餃子

14.大火將鍋中水燒開

15.放入餃子煮

16.煮至餃子熟即可

烹飪技巧

拌餡時要始終順一個方向攪拌