1、扁尖事先浸泡0.5-1小時去掉點鹹味。將扁尖切段,黑木耳切絲。肉絲中加料酒,一點點生粉上漿。
2、肉絲下油鍋炒至變色盛出。
3、鍋中留底油,下扁尖,黑木耳煸炒,覺得乾的話可以加一些水。
4、倒入肉絲翻炒均勻。(扁尖泡久的話會淡,出鍋前嘗下味道再調味)
5、好啦!