芹菜炒鴨腸怎麼做|芹菜炒鴨腸的做法

“微辣”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜炒鴨腸的做法步驟

• 1、小紅辣椒一支切碎

• 2、一大勺食用油、幾滴芝麻油燒熱，放入切好的小紅辣椒爆香；再放入一大勺油辣椒、一匙古龍香菇肉醬，加入半碗滷汁，調小火，加少許鹽，熬出紅油

• 3、把熬好的紅油倒入碗中備用，殘渣倒掉

• 4、將熬出的紅油放在小碗備用；鴨腸用鹽揉搓洗淨後加少量黑胡椒粉、白胡椒粉和椒鹽粉醃製10分鐘；芹菜洗淨切好

• 5、講紅油倒入鍋中燒熱，放入芹菜翻炒，再放入切成段的鴨腸翻炒，加入少許糖，半勺鹽調味

• 6、裝盤