美味的雞肉香菇粥如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

中國人習慣早晨起來喝上一碗熱氣騰騰冒著白煙的粥，但是白粥不僅口感不好，而且也沒有什麼營養，不能支撐一天的活動，所以現在可以燒一碗美味的雞肉香菇粥，其主要原料是雞肉，香菇，豌豆，胡蘿蔔，雞蛋放入大米中一起熬煮出來的，色香味俱全

主料

雞肉 ：200
大米 ：200
香菇 ：4朵
豌豆 ：50
胡蘿蔔 ：50
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.雞肉切絲。加入生抽、料酒、白糖、蠔油、蛋清、白胡椒粉、生粉，用手抓至雞肉起粘性後加少量的麻油醃製1個小時。

2.香菇切細絲、胡蘿蔔切小丁。

3.大米燒後先放香菇。

4.再燒開10分鐘左右把胡蘿蔔和豌豆粒雞肉一起放進去，用勺子不停地順著一邊滑動，這樣做出來的粥才會粘稠。

烹飪技巧

醃製雞肉一定要放薑絲，放到粥的時候把薑絲也一起放進去，更能提味去腥。