今天我們要來做的是美味太陽花手擀麵,營養美味,自己在家制作也很簡便。它的主要原料為小麥麵粉、雞蛋、豆角、黃瓜、西紅柿、土豆、幹香菇、蝦皮、胡蘿蔔、海苔。用胡蘿蔔片做花瓣,黃瓜刻出葉子,麵條擺在中間。芳香四溢,口感香嫩可口,芬芳濃郁,營養豐富。
主料
小麥麵粉 :500輔料
雞蛋 :一個具體步驟
面裡打入一個雞蛋,半勺鹽,分次少量加水和成硬麵團,蓋保鮮膜醒半小時
半小時後把麵糰和成光滑的麵糰,繼續蓋保鮮膜醒面
幹香菇洗淨用水泡發
西紅柿,黃瓜,土豆,胡蘿蔔,長豆角摘洗乾淨用淡鹽水浸泡片刻
土豆,香菇切丁,西紅柿切塊,胡蘿蔔切片
麵糰分成三份,案板上撒少許乾粉防粘
取一塊麵團擀成薄片,用擀麵杖捲起面片
抽出擀麵杖,把面片切成麵條
鍋里加水水開後放入胡蘿蔔片焯燙一分鐘
再放入豆角煮熟
煮豆角的時間正好打滷,炒鍋倒油,蔥花熗鍋,倒入香菇丁翻炒出香味
再倒入西紅柿炒軟出湯,倒入土豆丁剛才,蝦皮和剛才泡香菇的水,加蓋中小火燜煮至土豆軟面,湯汁濃稠,加鹽,生抽,香油調味
豆角煮熟撈出繼續下入麵條煮熟哦