準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
鮮香菇 :
6個 鵪鶉蛋 :
6個 輔料
鹽 :
少許生抽 :
少許 芝麻油 :
少許 具體步驟
1. 準備鮮香菇與鵪鶉蛋各6個
2. 將香菇去根部,用淡鹽水泡5分鐘
3. 將香菇瀝乾水份後倒過來擺在盤子裡,往每個香菇內掃一點兒鹽
4. 把鵪鶉蛋打在每個香菇裡面
5. 鍋內水蒸熱後將盤放入內蒸10分鐘
6. 蒸好後的太陽蛋,嘿嘿。盤子裡面不是水,是蛋清在蒸的過程中溢位來蒸熟了
7. 撒上一點兒香蔥,淋少許生抽與芝麻油即可食用啦
烹飪技巧
做這道菜要挑選稍微大口一點的香菇,小口的鵪鶉蛋很容易就滑出去了。