這八月十五中秋節可快到了呀，一說起中秋節，親們肯定第一個想到的就是月餅啦，說到小編最喜歡吃的月餅那就是冰皮月餅了，它的外形真的太吸引人了，晶瑩剔透的表皮，而且陷也有很多種，有蓮蓉的有綠豆的有芝麻的，真是人間美味呀。
主料
粘米粉 ：50g輔料
煉奶 ：30g具體步驟
1.將糯米粉、粘米粉、澄粉和糖倒入碗中。
2.加入牛奶攪拌均勻。
3.加入煉奶。
4.加入玉米油。
5.攪拌至看不見玉米油。
6.鍋內水燒開，上鍋蒸25分鐘。
7.蒸好後表面會有一層油，這是正常的。
8.用刮刀刮散，放一旁冷卻。
9.鍋內倒入糯米粉，炒至微黃即成糕粉。
10.冰皮冷卻後揉成光滑的麵糰。
11.取一小塊加入果味粉上色。
12.將粉完全揉均勻。
13.冰皮和豆沙各分成25克。
14.模具粘上糕粉
15.把有顏色的取一點按模具上。
16.取一個冰皮按開。
17.放入豆沙餡。
18.慢慢包起來，揉圓。
19.放入模具。
20.往下按壓幾秒。
21.脫模。
操作的時候，手上及月餅模裡的糕粉都別沾太多了，否則會影響冰皮月餅的品相。
千里飄香谷
