空心菜,某些地區也稱其為節節菜,雖然名為空心菜,但並不是空心的,而是其開出的花朵的花莖是空心的,故而得此名。空心菜是我國南方地區較為普遍的一種蔬菜。空心菜的莖和葉皆可食用,有著獨特的香氣,誘的人們食指大動,十分有食慾。美味的涼拌空心菜絲
主料
空心菜杆 :300輔料
紅辣椒 :1個具體步驟
1.空心菜杆洗淨
2.拍破或剪破
3.從下往上捲起
4.切絲
5.蒜切沫小紅椒切圈
6.備好佐料
7.依次調好汁
8.鍋中水燒開放點鹽到入空心杆絲焯一分鐘
9.撈出瀝乾水裝盤到入調好的佐料
10.可口的下飯菜完成
空心杆拍破或用剪刀剪破一邊,才方便卷。開水燒開放點鹽焯一分鐘保持綠色。